भारत में खेती एक परंपरा से बढ़कर अब मुनाफे का साधन बन चुकी है। ऐसे में अगर आप भी खेती से अच्छा लाभ कमाना चाहते हैं और सेहत के लिए भी कुछ बेहतरीन करना चाहते हैं, तो 500 साल पुरानी दुर्लभ सब्ज़ी “spoon gourd cucurbita” (चम्मच लौकी) आपके लिए एक शानदार विकल्प हो सकती है। यह सब्ज़ी देश और विदेश में अपनी औषधीय गुणों और पोषक तत्वों की वजह से बहुत प्रसिद्ध हो रही है।

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चम्मच लौकी की खेती कैसे करें?

यह सब्ज़ी भारत में नई मानी जा रही है, लेकिन इसकी जड़ें विदेशी जलवायु से जुड़ी हैं। इसलिए इसकी खेती के लिए उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है, जिसमें आप गोबर की खाद और अन्य जैविक खाद मिलाकर भूमि को तैयार कर सकते हैं।

खेती शुरू करने के लिए दो विकल्प हैं बीज या पौध। पौधे नर्सरी से आसानी से मिल जाते हैं और जल्दी फल देने लगते हैं, जबकि बीज से उगाने में थोड़ा समय लगता है। ध्यान देने वाली बात यह है कि इस सब्ज़ी को पूरी तरह विकसित होने में 1 से 2 साल का समय लग सकता है, लेकिन मुनाफा इसके इंतज़ार को पूरी तरह जायज़ ठहराता है।

चम्मच लौकी कम खर्च

चम्मच लौकी की खेती में बहुत ज़्यादा पूंजी की ज़रूरत नहीं होती। लगभग 600 ग्राम बीज की ज़रूरत होती है, जिसकी कीमत करीब 2000 रुपये आती है। खेत तैयार करने में 2000–3000 रुपये का खर्च आता है, इस प्रकार कुल खर्च 6000–7000 रुपये के बीच रहता है।

इस सब्ज़ी की कीमत बाज़ार में लगभग 1000 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुँच सकती है। यदि आप इसे 1 एकड़ ज़मीन में उगाते हैं, तो 50,000 से 60,000 रुपये का मुनाफा आसानी से हो सकता है। अगर देखभाल और विपणन बेहतर हो, तो मुनाफा लाखों में पहुँच सकता है।

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चम्मच लौकी के स्वास्थ्य लाभ

यह सब्ज़ी न केवल आर्थिक रूप से लाभदायक है, बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज़ से भी एक अमूल्य औषधि है। इसमें प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीबैक्टीरियल और पोषक तत्व पाए जाते हैं। चम्मच लौकी में प्रोटीन, अमीनो एसिड्स और खनिज तत्व मौजूद होते हैं जो शरीर की कई गंभीर बीमारियों से रक्षा करते हैं।

इसका नियमित सेवन करने से दिल का दौरा, कैंसर, किडनी की समस्या और मधुमेह जैसी बीमारियाँ नियंत्रित होती हैं। यह त्वचा के लिए भी लाभदायक है और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है।