रुबर्ब एक अनूठा पौधा है जिसे कई लोग फल और कई लोग सब्ज़ी मानते हैं। इसका स्वाद हल्का मीठा और खट्टा होता है, जिस वजह से इसे अक्सर मिठाइयों और जैम में इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि तकनीकी रूप से यह एक सब्जी है, लेकिन स्वाद और उपयोग की वजह से इसे फल भी कहा जाता है। यह पौधा मुख्य रूप से यूरोपीय देशों और अमेरिका में मिलता है, लेकिन अब भारत में भी इसकी खेती को लेकर रुचि बढ़ रही है।

मात्र 10,000 के खर्च में करे इस फसल की खेती, बिक्री और कमाई होगी इतनी की डंठल भी नहीं छोड़ेगे लोग

रुबर्ब खाने के फायदे

रुबर्ब में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जिसमे एंथोसायनिन्स और प्रोएन्थोसायनिडिन्स शामिल हैं। ये तत्व शरीर को बैक्टीरिया, सूजन और कैंसर जैसी बीमारियों से लड़ने में सहायता करते हैं। साथ ही, इसके सेवन से दिल की बीमारियों, मधुमेह और पाचन संबंधी समस्याओं से भी बचाव हो सकता है। इसकी लाल रंग की डंठल में जो रंजक होते हैं, वही इसे बढ़िया बनाते हैं।

रुबर्ब की खेती कैसे करें?

रुबर्ब की खेती करना बहुत आसान है और यह आलू, टमाटर या पालक जैसी अन्य सब्जियों की तरह ही की जाती है। सबसे पहले इसके बीज लाकर खेत में बोना होता है। बीज से पौधे निकलने में कुछ हफ्ते लगते हैं, और पूरी तरह परिपक्व पौधा तैयार होने में करीब दो साल का समय लगता हैं।

एक बार पौधा विकसित हो जाए तो हर साल उसकी डंठल से फसल ली जा सकती है। इस पौधे की खास बात यह है कि इसे एक बार लगाने के बाद कई वर्षों तक पैदावार मिलती है।

रुबर्ब की खेती में लागत

इसकी खेती में ज्यादा खर्च नहीं आता। अगर आप एक से दो बीघा ज़मीन में इसकी खेती करते हैं, तो लगभग ₹10,000 की लागत से शुरुआत की जा सकती है। यह खेती इतनी आसान है कि कोई भी किसान इसे चालु कर सकता है, और एक बार फसल आने के बाद यह बहुत फायदेमंद होती है।

रुबर्ब से होने वाली कमाई

रुबर्ब की बाजार में कीमत ₹200 से ₹300 प्रति किलो तक होती है। डिमांड अधिक होने के कारण इसकी कीमत स्थिर बनी रहती है। अगर आप 1-2 बीघा ज़मीन में इसकी खेती करते हैं, तो महीने में ₹50,000 तक की कमाई हो सकती है। इससे सालाना लाखों रुपये की इनकम भी हो सकती है।